Diese Dinge sollten in keiner Küchenausstattung fehlen

Görlitz, 20. August 2018. Die Küche sollte das Herz der Wohnung oder des Hauses sein. Hier isst man gemeinsam am Tisch, verbringt schöne Stunden mit Freunden und der Familie, feiert Partys, Geburtstage und schöne Abende, lädt zum Essen ein und kocht täglich mit Wonne und Freude die leckersten Gerichte. Die Küche ist das Zentrum des Familienlebens und des Singlehaushaltes zugleich und nur, wenn sie mit den richtigen Utensilien ausgestattet ist, kann man mit und in ihr auch vernünftig arbeiten und sich wohlfühlen.

Die moderne Küche als Lebensmittelpunkt

Vom perfekt funktionierenden Herd über die Kühl- und Gefrierkombi, in die so einiges hineinpassen sollte, über den richtigen Boden unter den Füßen, das richtige Material der Arbeitsplatte bis hin zu den Fliesen an der Wand, zur Kaffeemaschine und zum Topfset: Alles muss praktisch täglich zur Verfügung stehen können und seine Dienste reibungslos verrichten – dann ist die Küche Gold wert und allzeit bereit.

Fliesenboden oder Holz?

Diese Frage erübrigt sich zunächst, wenn man an die vielen Eventualitäten denkt, die beim Handtieren und Brutzeln in der Küche schnell einmal passieren können. Da fällt das Ei herunter, die Kanne mit Wasser, das heiße Öl spritzt zu Boden oder auch säurehaltige Flüssigkeiten wie Zitronensaft oder Essig tropfen zu Boden. Schnell wäre dann ein Holzboden an diesen Stellen in seiner Oberfläche hin, es sei denn, er ist gut imprägniert oder durch eine gute Lasur geschützt: Dann nämlich hält er so einiges aus. Ob nun Holzdielen oder Laminat beispielsweise, möglich sind viele Varianten aus diesen und anderen Materialien.

Wichtig sind Beschaffenheit und eben die Behandlung, beides trägt maßgeblich zur Haltbarkeit und Unempfindlichkeit des Materials bei. Fakt ist allerdings, dass der gute alte Steinboden immer noch die robustste Variante in diesen Bereichen ist. Ein schöner Natursteinboden, der sich zugleich im Material der Küchenarbeitsplatte, entsprechend aus Naturstein wiederfindet, ist nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern ungemein widerstandsfähig und langlebig. Ihm kann so schnell nichts an den Kragen und selbst Fruchtsäure lässt ihn kalt, wenn er gut behandelt ist.

Der Herd ist das Herz

Ein richtiger Herd, der immer absolut präzise arbeitet, ist Gold wert und das eigentliche Herz der Küche. Mit ihm wird gebrutzelt, gekocht, gegrillt und gebacken was das Zeug hält. Der Herd sollte mindestens vier Kochmodule aufweisen, von denen zwei möglichst über eine Schnellwärmezufuhr verfügen. Wer einen Gasherd bevorzugt, sollte man darauf achten, dass die jeweiligen Anschlüsse im Haus auch dafür vorgesehen beziehungsweise installierbar sind. Das Kochen mit Gas ist noch einmal eine ganz besondere Herausforderung für jeden Hobbykoch. Den zubereiteten Gerichten am Gasherd selbst wird allerdings von manchem Gourmet eine ganz besondere Geschmacksnote zugesprochen.

Elektroherde sollten mit einem Backofen sein, möglichst mit Umluftfunktion. Das erspart lange Back- und Grillzeiten für die Speisen. Auch an den Kauf von autark funktionierenden Kochmodulen sollte eventuell gedacht werden, denn diese erleichtern das einfache und moderne Kochen um ein Vielfaches.

Auch der Standort des Herdes sollte überlegt werden. Immer häufiger wird bei den jeweiligen Küchenplanungen der Herd als Insel in der Mitte der Küche platziert. Hierbei sollten die Überlegungen schon sehr früh angestellt werden, da die Anschlüsse für den Herd – je nach Bauart der Starkstromanschluss und/oder die Gasleitung – ordnungsgemäß vom Fachmann im Boden verlegt werden müssen. Induktionsfelder, die autark arbeiten, benötigen gesonderte Anschlussmöglichkeiten. Die jeweiligen Verbindungen für die elektrischen Kombinationen müssen entsprechend der Leistung der Einzelgeräte ausgelegt werden.

Spüle, Spülmaschine, Kaffeemaschine und Co.

Die Spüle sollte nicht direkt neben dem Herd installiert werden, sondern stets noch ein Stück Arbeitsfläche daneben aufweisen. Das Gleiche gilt auch für den Abstand des Herdes zum Kühlschrank. Wer Platz hat, sollte so viel Arbeitsfläche zur Verfügung haben wie möglich. Jeder weiß: Wenn man einmal so richtig vor sich hin brutzelt und kocht, dann benötigt man regelmäßig sehr viel Platz, übrigens auch für Toaster, Mixer, Wasserkocher, Mikrowelle und Kaffeemaschine.

Wer zu den täglichen Kaffeegenießern gehört sollte überlegen, ob nicht der Kauf einer professionell funktionierenden Siebträgermaschine für die Zubereitung von köstlichem Kaffee sinnvoll wäre. Diese lässt sich in unterschiedlichen Größen und Ausführungen überall in der Küche platzieren. Freunde, Gäste und Familie freuen sich garantiert über den perfekten Kaffeegenuss.

Die Arbeitsfläche sollte also so groß und weitreichend wie möglich angelegt werden. Die meisten Küchen werden entweder als ein gesamter Block aufgestellt oder in einer L-Form ums Eck oder sogar, wie erwähnt, mit einer Kochinsel in der Mitte. Diese bietet zusätzlichen Platz zum Agieren und auch zum Sitzen um die Insel herum. So können die Gäste nicht nur mit köstlichen Gerichten überrascht werden, sondern sie sind auch Teil des Kochens und der Zubereitung der Gerichte selbst, da sie in unmittelbarer Nähe daran beteiligt werden können.

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